在炎炎夏日，确保蔬菜新鲜如初是农产品流通中的重要环节。位于北京新发地农产品批发市场的一处“冰工厂”正扮演着关键角色，每天生产超过400吨冰块，为蔬菜批发市场提供强有力的保鲜支持。

走进这座冰工厂，工人们正紧张有序地操作制冰设备。巨大的冰模在低温环境中迅速凝固，经过脱模、破碎、包装等流程，一块块晶莹剔透的冰块被快速运往市场各个角落。这些冰块主要用于覆盖在蔬菜表面或嵌入包装箱中，有效降低温度，延缓蔬菜腐烂速度，延长其保鲜期。

据冰厂负责人介绍，夏季高温时，蔬菜从产地运输到市场过程中易受热变质。冰块的使用能迅速将蔬菜温度控制在适宜范围内，减少水分流失和营养损失。新发地作为华北地区重要的农产品集散中心，每日蔬菜交易量巨大，冰工厂的稳定运行为市场供应提供了坚实保障。

冰工厂还根据市场需求灵活调整生产计划。例如，在台风或暴雨等极端天气影响蔬菜供应时，冰工厂会提前加大产量，确保特殊时期蔬菜保鲜需求。工厂注重环保与节能，采用循环水系统和高效制冷技术，最大限度减少资源浪费。

探访结束时，一批新鲜冰块正被装车送往批发区。工人们表示，虽然工作辛苦，但想到这些冰块能帮助成千上万的消费者吃到更新鲜的蔬菜，便觉得一切值得。新发地“冰工厂”不仅是技术的体现，更是农产品流通链中不可或缺的一环，默默守护着市民的“菜篮子”安全与品质。